Rendang adalah makanan tradisional dari Minangkabau, Sumatera Barat, Indonesia. Ini adalah daging sapi yang diolah dengan rempah-rempah dan santan. Berikut adalah resep rendang Padang dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (potong dadu)
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 butir kelapa parut (ambil santan)
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi dengan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan 2 gelas air hingga empuk.
- Haluskan bumbu-bumbu halus dan tumis dengan minyak hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk rata.
- Tambahkan santan dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan rendang menjadi kering. Aduk terus agar tidak gosong.
- Angkat dari api dan sajikan.
Rendang Padang disajikan dengan nasi putih hangat dan dapat disajikan dengan sayuran segar sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
